Voorraad
Voorraadbeheer voor restaurants, gekoppeld aan verkoop
Kies welke producten je volgt.
Verkopen laten hun hoeveelheden bewegen. Het overzicht toont wat daalt of op is, en de historiek laat je elke wijziging begrijpen.
- Inbegrepen in elke formule
Volg wat je kiest
Zet voorraad alleen aan voor de producten die het nodig hebben.
Gekoppeld aan verkoop
Hoeveelheden bewegen volgens wat verkocht wordt.
Niveaus om in het oog te houden
Zie lage voorraden en artikelen die op zijn.
Historiek
Vind de geregistreerde bewegingen op elk artikel.
Verkoop en verbruik
Verkopen laten de hoeveelheden bewegen.
Een technische fiche legt de ingrediënten en de voorziene hoeveelheden voor een verkoop vast. Waiterr past dat verbruik toe op de voorraad van de betrokken producten.
Technische fiche
Hoeveelheden op de fiche worden verbruikt volgens het verkochte product.Ingrediënt weggehaald
Haalt de klant een ingrediënt uit het gerecht, dan wordt die hoeveelheid niet afgetrokken.Supplement
Een toegevoegd supplement verbruikt de bijbehorende hoeveelheid.
Overzicht
Zie snel wat je aandacht vraagt.
Het overzicht groepeert de gevolgde producten en scheidt wat op voorraad, laag of op is.
Op voorraad
De hoeveelheid is boven nul, en boven de drempel als je er een hebt gezet.Lage voorraad
De hoeveelheid heeft de drempel bereikt die je hebt gezet, zonder op te zijn.Op
De theoretische hoeveelheid is nul of lager.Te behandelen
Wat op is en wat laag is, staat samen zodat je het snel ziet.
Instelling
Volg alleen de producten die het nodig hebben.
De opvolging zet je product per product aan. Bepaal de hoeveelheid, de eenheid, het verbruik en, als je wil, een lage drempel.
Naar keuze
Zet voorraad alleen aan voor de artikelen die het aangaat.Hoeveelheid en eenheid
Stuk, gram, kilogram, milliliter of liter.Verbruik
Bepaal rechtstreeks de verbruikte hoeveelheid, of gebruik een technische fiche.Lage drempel
Het niveau vanaf wanneer het artikel als laag verschijnt.
Bewegingen
Pas de voorraad aan wanneer de realiteit verandert.
Bij een levering, na een verlies of wanneer een hoeveelheid gecorrigeerd moet worden, registreer je gewoon de bijbehorende beweging.
Ontvangst
Voeg de ontvangen hoeveelheid toe aan de voorraad.Correctie
Haal een hoeveelheid af om het cijfer op het scherm te corrigeren.Verlies
Registreer een verloren hoeveelheid, met een motief en een notitie als je wil.
Historiek
Begrijp waarom een hoeveelheid veranderde.
Elke geregistreerde ontvangst, verkoop, correctie of verlies voegt een beweging toe aan de historiek van het artikel.
Verkopen
Verbruikte hoeveelheden verschijnen in de historiek.Ontvangsten en aanpassingen
Toegevoegde of afgehaalde hoeveelheden blijven zichtbaar.Annuleringen
Een al verbruikte lijn wegnemen, of de verkoop annuleren, zet de bijbehorende hoeveelheid terug.
Lijst
Vind en exporteer de gevolgde hoeveelheden.
Zoek een artikel, toon lage voorraden of wat op is, en exporteer de gefilterde lijst naar Excel.
Zoeken
Vind een gevolgd artikel op naam.
Filters
Alle artikelen, lage voorraad, of wat op is.
Excel
De lijst die bij de zoekopdracht en de filter hoort, kan worden geëxporteerd.
Van product naar voorraad
Van de verkoop naar de resterende voorraad, elke beweging is te volgen.
De fiche van het product zegt wat een verkoop verbruikt. De theoretische hoeveelheid beweegt, en de beweging blijft op het artikel.
- BestellingWat verkocht wordt, bepaalt het verbruik.
- Technische ficheDe ingrediënten en hoeveelheden die je instelde, tellen mee.
- VoorraadDe theoretische hoeveelheid beweegt.
- HistoriekDe beweging blijft zichtbaar op het artikel.
Zaken
Een opvolging die bij je zaak past.
Niet elk product moet gevolgd worden. Jij kiest welke.
Vragen over voorraad
Wat teams vragen voor ze hoeveelheden volgen in Waiterr.
Wanneer wordt de voorraad afgetrokken?
Dat hangt van het soort bestelling af. Bij een bestelling aan tafel wordt de voorraad afgetrokken wanneer je het product toevoegt. Bij een verkoop aan de toog beweegt ze wanneer de bestelling wordt geregistreerd. Een mand die nog een klad is, wacht op de betaling.
Hoe werkt een technische fiche?
Ze legt de ingrediënten en de voorziene hoeveelheden voor een verkoop vast. Die hoeveelheden gaan van de voorraad af. Het gerecht zelf wordt niet afgeboekt als het een fiche met hoeveelheden heeft. Een lijn zonder hoeveelheid verbruikt niets.
Wat als een ingrediënt wordt weggehaald?
Als het uit de bestelling wordt gehaald, wordt die hoeveelheid niet afgetrokken. Zolang het in het gerecht blijft, wel. Een toegevoegd supplement verbruikt de bijbehorende hoeveelheid.
Wat gebeurt er als de voorraad op nul komt?
Het artikel verschijnt als op in het overzicht en in de lijst te behandelen. Waiterr blokkeert de verkoop niet: de theoretische hoeveelheid kan dus onder nul gaan.
Kan ik een ontvangst, een correctie of een verlies registreren?
Ja. Een ontvangst voegt een hoeveelheid toe. Een correctie op de lijst haalt er een af: je typt geen nieuw totaal in de plaats. Een verlies haalt een hoeveelheid af, met een motief en een notitie als je wil.
Kan ik zien waarom een hoeveelheid veranderde?
Ja. Ontvangst, verkoop, correctie, verlies en het annuleren van een al verbruikte lijn laten elk een beweging na, met de datum. Een terugbetaling die de bestelling laat staan, zet de voorraad niet vanzelf terug.
Kan ik mijn voorraad exporteren?
Ja. De lijst op het scherm, met de huidige zoekopdracht en filter, gaat naar Excel. Dat bestand zijn de hoeveelheden, niet de bewegingshistoriek.
Klaar om beter te volgen wat je nog hebt?
Zet de opvolging aan voor de producten die het nodig hebben. Verkopen en aanpassingen laten daarna hun hoeveelheden bewegen.
- Gratis abonnement beschikbaar
- Geen verplichtingen
- Klaar in enkele minuten
